CandealCandeal

Bildnachweis: - 124; https: / / guide.michelin.com / en / Andalusien / marbella / restaurant / candeal Entdecken Sie die Aromen der kastilischen Küche im Herzen der Altstadt von Marbella, in einem Restaurant, das zumindest ästhetisch wie das Innere eines Weinguts aussieht! Der Vorschlag des Chefkochs Pablo Rebollo, der in diesem Teil Spaniens eine Überraschung darstellt, lädt die Gäste ein, kreative mediterrane Küche zu entdecken, die durch die Einbeziehung interessierter fermentierter Speisen, Wildgerichte, eingelegter Speisen, Marinaden ... und Subknoten seiner Heimat Valladolid Persönlichkeit erlangt. Das Menü wird durch drei Verkostungsmenüs ergänzt: Markt (nur Mittagszeit), Degustation und Gran Menu. Interessante Fakten: Die prächtigen Pausen (Candeal de portes und Torta de Eil de Peñafiel) werden täglich im Restaurant selbst mit Bio-Candeal-Mehl von Coín (Harinera 'El Molino') nach dem traditionellen Verfahren gemacht, das der Koch selbst in Peñafiel (Valladolid) vom örtlichen Bäckermeister gelernt hat.