Der SprungDer Sprung

Bildnachweis: - 124; https: / / guide.michelin.com / en / comunidadia-valentana / valencia / restaurant / la-salita- 1192181 Ein super Beispiel dafür, wie Ausdauer, Anstrengung und solide Werte angesichts neuer Herausforderungen Ihnen helfen, professionell zu wachsen. Dieses Restaurant mit einem beeindruckenden Herrenhaus im Stadtteil Ruzafa, das mit Charme und Persönlichkeit ausgestattet ist, zeichnet sich durch seine verschiedenen Restaurants aus. Neben dem Hauptspeisesaal im Obergeschoss bietet es auch einen hübschen Garten, zwei attraktive Tische vor der Küche und eine besonders angenehme Terrasse, auf der die Gäste Vorspeisen, eine Mahlzeit oder einen entspannenden Post-Diner-Drink genießen können. Die Küchenchefin Begoña Rodrigo präsentiert ihre Zähne auf verschiedenen Geschmacksmenüs (La Gaira, La Vianda, der Ovo-Lacto-Vegetarier La Burria und La Salita), die ihr Interesse an der Arbeit mit Essig, Gurken, Zitrusfrüchten und höchst origineller vegetarischer Kohle zeigen, um leichte und frische Gerichte zu kreieren, die immer noch voller Persönlichkeit sind. Besonders gefielen uns die Kurse zu Denia-Rotgarnelen und Aal, die jeweils auf unterschiedliche Weise zubereitet wurden.