MomenteMomente

Bild: - 124; https: / / guide.michelin.com / en / catalē / barcelona / restaurant / moments Das Fine-Dining-Restaurant im Hotel Mandarin Oriental Barcelona wird von Raül Balam, Sohn der legendären Küchenchefin Carme Ruscalleda, geleitet. Zusätzlich zu seinem eigenen unbestreitbaren individuellen Talent werden Sie mehrere kulinarische Züge bemerken, die er von seiner Mutter geerbt hat. Dominiert von Bernstein- und Goldtönen verfügt der moderne Speisesaal auch über ein Fenster, durch das man das Team bei der Arbeit in der Küche beobachten kann. Die neo-traditionelle Küche zeigt hier die zugrunde liegende Kreativität alter katalanischer Traditionen, gesunder mediterraner Produkte und die intrinsische Differenzierung jedes Geschmacks ... alle zusammen auf einem speziellen Geschmacksmenü, das sich mit jeder Jahreszeit ändert und mit den besten saisonalen Zutaten arbeitet. Laut dem Küchenchef spiegelt jede Zutat die vorgeschlagene Verbindung mit dem Boden und denen, die ihn bearbeiten, wider und führt zu Gerichten, die mit großer Präzision und einem einzigartigen Ziel zubereitet werden.