HisopterHisopter

Bildnachweis: - 124; https: / / guide.michelin.com / en / catalē / barcelona / restaurant / hisop Nach einer aromatischen mediterranen Pflanze benannt, genießt dieses Michelin-gegründete Restaurant seit einiger Zeit die Früchte seines Erfolgs, teilweise aufgrund seiner wettbewerbsfähigen Preise. Im modernen, minimalistischen Speisesaal serviert der Küchenchef Oriol Ivern frische, kreative Gerichte, die eine andere Sichtweise auf die katalanische kulinarische Tradition bieten und immer auf lokal erzeugten saisonalen Zutaten und beeindruckenden Kombinationen basieren. Im Einklang mit der Persönlichkeit des Kochs ist es das Ziel seiner Küche, wirklich einzigartige Gerichte anzubieten, die sowohl verspielt als auch voller Surfdetails sind. Obwohl nicht umfangreich, wird die Unterhaltung à la carte durch ein interessantes Verkostungsmenü mit einer Weinpaarung ergänzt. Ein Muss hier, und eines, das immer wieder gefordert wird, ist die rote Meeräsche mit einer "Mollusken" Mayonnaise.