Arbore da VeiraArbore da Veira

Bild Credit: - 124; https: / / guide.michelin.com / en / galicia / a-corua / restaurant / arbore-da-veira Das Hotel liegt geschlossen zu den emblematischen Artillerie-Schlachten, die einst die Mündung geschützt, wird dieses Restaurant auf dem Monte de San Pedro Gäste mit seiner Panorama-Einstellung begeistern, mit Tischen im Speisesaal mit Blick auf die Stadt und die Erweiterung des Ozeans. Es verfügt über mehrere Räume für private Veranstaltungen, viel Licht, große nackte Tische, innovative Tablets und surfende kulinarische Kombinationen, darunter tadellose Creme-Wiles. In seinen eigenen Worten, die Küche des Küchenchefs Luis Veira, ein großer Eingeborener der Stadt, "fokussiert die fünf Sinne fest auf den Atlantik." Dies spiegelt sich in einem ständigen Spiel von Aromen und Zutaten wider (er kombiniert besonders gerne die aus dem Meer und den Bergen), die er in einer aktualisierten Interpretation der traditionellen Küche auf seiner à la carte und drei ansprechenden Verkostungsmenüs zeigt: Semmente, Roots und Arbore. Eine lustige Option, die unsere Aufmerksamkeit besonders auf sich zog, war "die Kirsche, die vom Baum fiel", ein attraktives Gericht mit Basic, Foie Gras und Kirschgelatine.