LeartáLeartá

Bild: - 124; https: / / guide.michelin.com / en / Andalusien / sevilla / restaurant / learta Das Hotel liegt im Herzen der Altstadt, nur wenige Meter von der Plaza de la Gavidia, strahlt dieses Restaurant eine Passage für Essen, für Handwerk und für das, was sie hier als "Gedankennahrung" beschreiben und nimmt seine von einem Wort, das sich auf ein Treffen für verschiedene andalusische Traditionen und Fähigkeiten bezieht. Der Fokus des jungen Teams bei der Hilfe liegt auf einem einzigen Verkostungsmenü, das die Aromen Südspaniens sowie lokal erzeugte Zutaten und Produkte (Iberischer Schinken von Major Summits, Weiße Garnelen von Isla Cristina, Honig von Aznalcollar usw.) zeigt. Gleichzeitig respektiert es das Wesen der Tradition, wenn auch aus einer zeitgenössischeren Perspektive, und immer mit einem interessanten Textspiel und hoch delikaten Schriften und Brühen.