DanyelDanyel

Bildnachweis: "Danyel van den Bongard" ist ein Veteran der Maastrichter Lebensmittelszene. In seinem gemütlichen, immer einladenden Restaurant protestiert er mit jedem Service gegen seine Expertise in klassischen Gerichten. Er serviert Entenfilet mit einem robusten Salbei-infundierten Saft aus dem Vogel selbst. Seine spielerische Seite kommt auch durch, zum Beispiel in seiner kreativen Interpretation von vitello tonnato, die mit zartem Oktopus und einem roten Pfeffersorbet ausgestattet ist. Die nachsichtige Natur dieser Küche spiegelt sich in den Hausspezialitäten mit Foie Gras und Kalbsüßbrot wider. Ihre joviale Gastgeberin, Mariska, wird sich freuen, Sie durch die Gerichte zu sprechen.