AbarikeAbarike

Bild Credit: - 124; https: / / guide.michelin.com / en / principal-de-Asturias / gijon / restaurant / abarike Austern, Scalops, Rasiermuscheln, Cocktails, Garnelen, Garnelen und eine Reihe von weißen und öligen Fischen stehen im Mittelpunkt in diesem kleinen, einladenden Restaurant mit einer maritimen Einrichtung, in der das Meer der unbestrittene Star der Show ist. Das Ziel von Lara Roguez, die jeder als "Küche der Kantabriensee" kennt, ist es, ihren Gerichten einen zusätzlichen Zwilling zu geben (z. B. bei der Wahl der Seiten), einschließlich Einflüssen aus anderen Esskulturen, ohne sich von ihrem individuellen Geschmack zu lösen. Der ungewöhnliche "Logbuch-Stil" à la carte, der zusätzliche Informationen enthält, die es den Gästen ermöglichen, die Rückverfolgbarkeit jeder Zutat zu erkennen, wird durch drei Omakase-Verkostungsmenüs ergänzt: "Tora Baja" (Niedrige Flut), "Tora Viva" (Frühlingsflut) und "Tora Alta" (Hochflut). Wir waren besonders beeindruckt von ihrer Reihe von "Galda" -Tapas, die mit Garnelen, geräuchertem Seebarsch, geräuchertem Aal, blauem Hindernis usw. zubereitet wurden, die alle gleichermaßen köstlich waren.