FūmuFūmu

Bild: - 124; https: / / guide.michelin.com / en / principal-de-Asturias / gijon / restaurant / fumu Dieses Restaurant, nur einen Steinwurf vom Yachthafen und dem Hafen Fomentín entfernt, bietet eine junge Atmosphäre und eine gute Sushi-Bar (für acht Gäste), obwohl es auch einige hat. Die beiden verantwortlichen Köche, Álvaro Gragera und Carlos Fraguas, schlagen eine Küche mit japanischen Wurzeln vor, die auf den hervorragenden Produkten der Biskaya und der mediterranen Gerichte basiert, durch ein kleines Menü mit mundgerechten Nibbles (hier zeichnen sich die Nigiris durch ihre Technik, Größe und ihren Geschmack aus) und ein Omakase-Menü zum Teilen. Sie altern die Fische selbst!