Borgo Sant'AnnaBorgo Sant'Anna

Bildnachweis: | https://guide.michelin.com/en/piemonte/monforte-d-alba/restaurant/borgo-sant-anna Obwohl Pasquale Laera ursprünglich aus Apulien stammt, hat er das Piemont seit langem zu seinem Zuhause gemacht und die Traditionen und Codes seiner regionalen Küche angenommen und sie mit seiner eigenen Vision bereichert. Sein Angebot umfasst Verkostungsmenüs (eines, das dem Spiel in der Saison gewidmet ist) und eine à la carte-Auswahl, die einen farbenfrohen, großzügigen Stil widerspiegelt, bei dem die Auswahl der Zutaten den Geschmack deutlich über das Aussehen stellt. Besonderes Augenmerk wird auf Gemüse gelegt, das Pasquale, getreu seinen südlichen Wurzeln, zu seinem Besten zu erheben weiß und es nicht nur aus seinem eigenen Garten, sondern auch von vertrauenswürdigen Lieferanten bezieht. Das Zimmer "Anima" ist sowohl kulinarischen Experimenten als auch exklusiver Gastfreundschaft vorbehalten: Ein einziger Tisch für acht Gäste verspricht ein intimes, engagiertes gastronomisches Erlebnis.