SilberspiegelSilberspiegel

Bildnachweis: http://guide.michelin.com/en/nord-holland/amsterdam/restaurant/de-silver-mirgel Diese beiden Trittgiebelhäuser aus dem Jahr 1614 versetzen Sie in die Vergangenheit. Vom offenen Kamin mit passenden Fliesen bis hin zur romantischen Kerzenbeleuchtung, silbernem Besteck und schönen Porzellanplatten strahlt hier alles niederländischen Charme von seiner besten Seite aus. Das Menü bietet exquisite, komplizierte Gerichte, die niederländische Produktion präsentieren. Der junge Koch hat ein scharfes Auge für Frische, wie die schaumige Muschelsauce zeigt, mit der er die salzige Symphonie von Muscheln und Algen erhöht. Mit seiner guten Auswahl an Naturweinen und einer Vorliebe für französische Labels ist die Weinkarte definitiv einen Blick wert.