EssenzEssenz

Bildnachweis: | https://guide.michelin.com/en/stockholm region/stockholm/restaurant/essence-1203656 Essence ist der perfekte Ort für soziale Typen, die sich gerne mit ihren Mitgästen vermischen. Jeder sitzt um eine große Theke und serviert gleichzeitig. Er arbeitet alleine, also gibt es eine kleine Pause zwischen den Kursen, und es ist hier, wenn die Atmosphäre animiert wird und Sie sich unterhalten. Stefan hat eine intuitive Art, Aromen zu kombinieren und verbringt jede Woche Stunden damit, zu trinken, zu beizen und die verschiedenen Elemente im Voraus für Gerichte wie Wildente mit Pilzen, Brunnenkresse und Thymian vorzubereiten.