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Bildnachweis: "Der Blick auf De Poel Lake" ist einfach atemberaubend. Die großen Fenster und das elegante Innendesign ermöglichen es Ihnen, in den Charme dieses Ortes einzutauchen. Stefan von Sprangs kulinarische Kreationen passen perfekt zu dieser wunderschönen Umgebung. Der Koch fügt gerne die Finishing-Buttons zu seinem Geschirrtisch hinzu und präsentiert das Mittagsmenü des Tages, das für ein persönlicheres kulinarisches Erlebnis sorgt. (Am Abend gibt es à la carte Optionen und ein festgelegtes Menü.) Dieser erfahrene Handwerker vereint sicher verschiedene Einflüsse und setzt seine Kreativität ein, um klassische Rezepte selbst in Szene zu setzen. Um aromatische Nuancen hinzuzufügen, nutzt er den Kräutergarten direkt hinter dem Restaurant. Zum Beispiel kombiniert er Premium-Seebarsch mit der natürlichen Süße eines fruchtigen Gels und marinierten Wassermelonenstücken sowie den Umami-Nuancen von Rauchdeel und einer Mandel- und Fenchelcreme. Alles ist dann schön mit einer reichen Dashi verbunden. Die fesselnde Mischung aus bekannten Aromen und originellen Begleitungen hebt die Zutaten auf neue Höhen. Das Essen ist ein Leckerbissen sowohl für das Blasse als auch für das Auge, ergänzt durch eine exklusive Weinkarte, die Ihnen die Sommeliers gerne bei der Erkundung helfen.