WälderWälder

Bildnachweis: "Der Blick auf den Alten Rhein und das authentische Sägewerk verzaubert Sie, sobald Sie dieses charaktervolle Restaurant (diese Terrasse!) betreten, aber auch die Küche des Küchenchefs Van der Pluijm bietet Aufmerksamkeit." Sein Stil ist modern und restauriert, mit subtilen kosmopolitischen Akzenten. Zum Beispiel kocht er Bavette zu einem schönen Rosa und serviert es mit einem cremigen Pastinakenpürée, Pilzdexellen, Pommes Dauphine und einem Stück gebratener Gansleber. Die Teller sind wunderschön präsentiert und kombinieren klassische Notes mit definierter Kreativität, ohne Übermaß.