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Bildnachweis: Н124; https: / / guide.michelin.com / en / Central-Dänemark / aarhus / restaurant / haerværk Eine Gruppe von Freunden betreibt dieses entspannte Restaurant, das dank seiner Sammlung von Keksbüchern, Schaffellen und braunen Arten ein böhmisches Gefühl hat. Zu sagen, dass das festgelegte Überraschungsmenü saisonal ist, wäre eine Untertreibung. Hochwertige lokale und biologische Zutaten geben den Ton an, und die Abneigungen fühlen sich rein an, so dass diese Zutaten in ihrer natürlichen Form im Mittelpunkt stehen. Erwarten Sie zarte Salatblätter und ähnliches wie Line-Cusht-Wolfisch mit grünem Spargel, gefolgt von Rhabarber-Tarte mit Rhabarber-Sorbet und Zitronenverbeneis. Moderne, natürliche Weine machen die perfekte Unterkunft.