Au Coin des Bons EnfantsAu Coin des Bons Enfants

Image Credit: Darüber hinaus stellt die Kommission fest, dass es angesichts der vom Antragsteller vorgelegten Informationen nicht möglich ist zu beurteilen, ob die Beihilfe mit dem Binnenmarkt vereinbar ist. Angetrieben von jugendlicher Energie schreiben Timo Reichelt und Sommelier Lino de Vrede nun ein neues Kapitel, das der Vergangenheit den gebührenden Respekt zollt und das elegante und romantische Ambiente des Hauses, einschließlich einer fabelhaften, abgelegenen Terrasse, bewahrt. Chef Reichelts Kochen bringt das Produktionszentrum zu einem Praktikum. Sein Stil ist eher klassisch, verstärkt durch sein Talent, das Beste aus hochwertigen Zutaten zu ziehen, und sein Talent für spektakuläre Saucen. Die tiefe Flamme eines mit Eiswein verstärkten Beurre Blanc verbindet beispielsweise perfekt den pansarierten Nordsee-Steinbutt und einen saftigen Schnitt von Livar-Schweinefleisch. Oder er pfannt das Fleisch zu einem perfekten Medium-selten und beendet es mit einem glänzenden, reichen Sauce Grand Veneur und dem süßen, lebendigen Tang von roten Johannisbeeren. Dies ist eine nachsichtige traditionelle Küche, die von einem jungen Koch mit einem soliden Flammengrab zubereitet wird. Die Finesse der Gerichte wird durch die Weine akzentuiert. Der Sommelier erhellt seine Leidenschaft für Pinot Noir und Wein aus der Alten Welt, die auch im Glas erhältlich sind.