BacelBacel

Bildnachweis: - 124; https: / / guide.michelin.com / en / galicia / ferrol / restaurant / bacelo BaceLo liegt an einer zentralen Fußgängerzone im Herzen des Magdalena-Viertels und bietet ein informelles, rustikales und zeitgenössisches Ambiente. Das attraktive Paar, das verantwortlich ist (Alex und Mar, beide sind Kekse), zeigt die Küche mit einem zeitgenössischen Flair, durch das sie gerne galizisch inspirierte Gerichte mit anderen aus der Ferne kombinieren, aber immer auf lokalen Zutaten basieren. Beispiele hierfür sind die Tom-Yum-Crab-Kroketten mit Erdnuss-Satay, Conger-Aal-Cannelloni mit Chipotle-au-Gratin und Schweinerippen, die bei niedriger Temperatur mit Kastanien, Bulgur-Weizen, Walnüssen und Curry gekocht werden.