Koy ShunkaKoy Shunka

Bildnachweis: - 124; https: / / guide.michelin.com / en / catalē / barcelona / restaurant / koy-shunka In diesem diskreten japanischen Restaurant, das hinter einer großen Tür versteckt ist, an die man klopfen muss, um Zugang zu erhalten, und das aufgrund seiner knappen Signatur fast eine "geheime" Adresse zu sein scheint, basiert das Konzept auf viel mehr als einer Arbeitsphilosophie, da das Können des Kochs hier als wahre Kunst angesehen wird. In dieser Auflösung zeitgenössischen Raum, finden Sie ein etwas Surfen Holzofen in der Mitte des Esszimmers, große Fischreifungsräume, eine beeindruckende U-förmige Theke, wo Sie die kulinarische Aktion entfalten sehen können, und konventionellere Tische für diejenigen, die eine intimere Mahlzeit bevorzugen. Die Küche des Küchenchefs Hideki Matsuhisa, die japanische Techniken und mediterrane Zutaten vereint, konzentriert sich immer auf gut durchdachte Paare und einen Hauch von Kreativität und basiert auf drei Geschmacksmenüs, die sich nur in der Anzahl der Kurse unterscheiden. Wir können das Drei-Gänge-Optionsmarkierungshindernis, den zubereiteten Chawanmushi-Stil, Sushi und Risotto sehr empfehlen. Das Ende berührt viele der Gerichte werden vor Ihnen hinzugefügt!