EnxhestEnxhest

Bild: - 124; https: / / guide.michelin.com / en / galicia / vigo / restaurant / enxhre Der erste attraktive Aspekt dieses Restaurants, dessen galizischer Name als etwas Reines, Authentisches und Echtes übersetzt werden kann, ist, dass es von einem jungen Paar geführt wird, den Köchen Marcos und Patricia, der Erste aus Vigo selbst, der Letztere aus Toledo. Dieser moderne Raum, der auf zwei Etagen angelegt ist und eine halboffene Küche bietet, verfügt auch über eine Bartheke, in der die Gäste speisen können, während sie die Köche bei der Arbeit hart beobachten. Der zeitgenössisch inspirierte à la carte zeigt viel technische Motivation durch markante Tapas wie den "gekochten Eintopfdoughnut" und Enxhres eigene Version einer Cocktail-Empanada und wird durch zwei Verkostungsmenüs (Xenuíno und Xeitoso) ergänzt. Probieren Sie den cremigen Käsekuchen (den Sie auch mitnehmen können).