El PobletEl Poblet

Bildnachweis: - 124; https: / / guide.michelin.com / en / community-valentian / valencia / restaurant / el-poblet Dieses Restaurant wurde vom Kochmeister Quique Dacosta als Hommage an seine eigene Lebensgeschichte gegründet, während der Name El Poblet der ursprüngliche Name seines berühmten Restaurants in Denia war, das heute seinen eigenen Namen trägt. Chefkoch Luis Valls'Cuisine, die sich auf Reparaturen und Zutaten aus der Umgebung konzentriert, insbesondere auf sein wunderschönes Albufera, konzentriert sich auch auf eine Fusion von Innovation und moderner valencianischer Küche, die tief in Tradition und Zusammenarbeit mit Persönlichkeit verwurzelt ist. Dies zeigt sich in exquisiten Texten, kräftigen Aromen, hochwertigen lokalen Zutaten und sogar einer neu erfundenen Interpretation von Holzkohle, die definitiv einen Eindruck hinterlassen wird. Wählen Sie zwischen mehreren Menüs (eine kurze Version verfügbar Mitte der Woche, eine vegetarische (Vorbuchung erforderlich) und zwei Menüs im Verkostungsstil: Ciutat Vella und Territori. Die Weinzelle verfügt auch über einige tolle Etiketten sowie eine unglaubliche Auswahl an Malt Whiskys. Das Restaurant hat auch Forschungen an Zitrusfrüchten durchgeführt, darunter Citronen, Kumquats und Birnenzitronen.