ÜberzügeÜberzüge

Bild: - 124; https: / / guide.michelin.com / en / Andalusien / sevilla / restaurant / overtables Das kulinarische Interesse an diesem Restaurant ist auf dem Vormarsch, dank der Tatsache, dass sich das junge Paar hier (Camila Ferraro ist verantwortlich für die Küche, ihr Partner fungiert als Sommelier und leitet die Vorderseite des Hauses) während der Arbeit im legendären El Celler de Can Roca traf. Die bescheidene, konsequente Herangehensweise der Köchin zeigt sich in ihrer modernen Küche mit klaren regionalen und traditionellen Einflüssen, der sie ihre eigene unverwechselbare Persönlichkeit hinzufügt Küche, die Optionen zum Teilen und das Sobretablas Deluxe-Verkostungsmenü (mit einer zusätzlichen Weinpaarung) umfasst. Auf letzterem genossen wir besonders das köstliche Velouté von Kichererbsen und roten Garnelen. Dieses attraktive Restaurant hat seinen Namen von einer bestimmten Phase der Sherry-Produktion, nach der der Sherry-Meister entscheidet, ob ein Wein fein oder stinkend werden soll.