Die schöne Perdrix von Trolong MondotDie schöne Perdrix von Trolong Mondot
Über
DinierenBildnachweis: An diesem besonderen Ort öffnet sich der verkleinerte Speisesaal zum prächtigen Weinberg. Hier ist die Erhaltung der biologischen Vielfalt eine Priorität und es werden alle Anstrengungen unternommen, um die natürliche Umwelt zu respektieren. Im Einklang mit diesem Ethos kocht Koch David Charrier gesundes Essen, indem er auf perfekt beherrschte Techniken zurückgreift. Seine Vorbereitungen sind präzise; seine Fische Highlight aus dem Anwesen produziert und rigoros ausgewählten Kleinproduzenten. Der Koch ist in der Lage, eine einfache Muschel mit einem feinen Meeresfrüchte-Gelee mit Safran, Chanterellen, einer Ragade aus mexikanischem Estragon und einer glänzenden Muclade-Sauce zu erheben: eine unglaubliche Leistung! Die Service-Schwestern eine gewisse Lebensfreude und die Weinkarte ermöglicht es Ihnen, zu frönen, ohne die Bank zu brechen.
