KommenKommen

Bildnachweis: - 124; https: / / guide.michelin.com / en / catalē / barcelona / restaurant / avenir In dieser einfachen Einrichtung, die an eine charmante Taverne erinnert, ist es unmöglich, enttäuscht zu sein, weil sie freundlich ist und eine Philosophie, die sich auf das feine Detail ihrer Küche konzentriert. Es wird von seinen beiden Besitzern (Roger Viñas und Checo Salrach) geführt, die, wie es das Schicksal wollte, Freunde in der Schule ihrer Kinder wurden und beschlossen, dieses Unternehmen zusammen mit einem von ihnen in der Küche, dem anderen im Esszimmer zu unternehmen. Hier verfechten sie zeitgenössische Küche, mit Knoten sowohl zum Meer als auch zu den Bergen, wo verschiedene Techniken, gute Texte und eine große Beherrschung von Brühen geschätzt werden können. Das Menü, das immer offen für das Teilen ist, konzentriert sich auf drei herausfordernde Menüs: Die Avenir-Bar, die Investigarian-Bar und eine umfangreichere, die Avenir genannt wird.