Hängendes Haus RestaurantHängendes Haus Restaurant

Bildnachweis: - 124; https: / / guide.michelin.com / en / castle-la-sino / es-basin / restaurant / casas- hung Die Erfahrung, in einem der organischen "Hängehäuser" der Stadt zu essen, sollte man nicht verpassen, und dies ist sicherlich der Fall in diesem Restaurant neben dem markanten Museum für abstrakte Kunst, wo der Eintritt durch einen Code kontrolliert wird, den Sie bei einer Buchung erhalten. In seinem akribischen Interieur im modernen Stil, das dennoch seine entzückend attraktiven originalen Holzbalken bewahrt hat, können die Gäste einen einzigartigen Blick auf die Huecar-Flussschlucht genießen, während sie die prägnanten Return- oder Cooking Cuenca-Verkostungsmenüs sparen, letzteres bietet Kurse wie Forellen, Rettich, Sardinen, Käse, Wein, Walnüsse, Hasen, jüdische der Jungfrau weiße Bohnen, die köstliche Pfanne und Rübe. Küchenchef Jesús Segura hat sein Repertoire um lokal erzeugte Zutaten herum entwickelt und dabei die kulinarischen Traditionen aus einer durch und durch modernen und höchst persönlichen Perspektive betrachtet: "Meine Passage übersetzt das Erbe unserer Großeltern sowie ihr umfassendes Wissen über Wildkräuter aus der Region, damit dieses Fachwissen nicht verloren geht.".