AtempoAtempo

Bild: - 124; https: / / guide.michelin.com / en / catalē / barcelona / restaurant / tempo-1196425 Dieses ruhige und moderne Restaurant wird die Gäste überraschen, sobald sie durch die Tür gehen, während sie zu zwei Küchen begleitet werden, in denen sie eine angenehme Auswahl an Vorspeisen und kleinen Orten probieren können, bevor sie in das elegante Esszimmer verwendet werden. Die Küche hier, mit einer an à la carte Option und Verkostungsmenüs, die vom Promi-Koch Jordi Cruz entworfen wurden, zeigt zeitgenössische Küche und Techniken, die darauf abzielen, die Tiefe der Aromen hervorzuheben, was ihnen hier dank erstklassiger Zutaten und sehr konsistenter Kombinationen gelungen ist. Die Interaktion zwischen der Küche und dem Service im Speisesaal ist besonders beeindruckend, da viele Gerichte von Atempo vor den Gästen hinzugefügt werden. Ein Stanout-Gericht war der Hase Royale, mit einer schwarzen Knoblauchemulsion und Oberflächenkürbis und weißer Knoblauchcreme - ein französisch inspiriertes Rezept, das sowohl Geschmack als auch solide Technik kombiniert.