Ich, Zeitgenössische KücheIch, Zeitgenössische Küche

Bildnachweis: - 124; https: / / guide.michelin.com / en / Andalusien / sevilla / restaurant / yo Für aufwendiges Kochen mit einem Unterschied empfehlen wir, dieses Restaurant in Sevilla zu besuchen, das Küche direkt aus der sardischen Hauptstadt Cagliari in Italien serviert. Mit diesem neuen Projekt versucht Chef Stefano Deidda, der bereits erhebliche gastronomische Erfolge auf der Insel hatte, ein viel entspannteres und persönlicheres Projekt in einer Stadt zu entwickeln, in die er und seine Partnerin (Eva Urru) gescheitert sind. Seine kreative und zeitgenössische Küche, die nur auf zwei anspruchsvollen Menüs (Essential und Essenz) gezeigt wird, ist sowohl delikat als auch voller andalusischer und gallischer Nuancen. Ein Gericht, das als besondere Überraschung kam, war die köstliche und kreative Ion und Käse Ravioli mit Ion bald und Weißwein.