La Villa Lorraine von Yves MattagneLa Villa Lorraine von Yves Mattagne

Bildnachweis: Dieses langjährige fundamentale Leuchtfeuer hat mit der Zeit Schritt gehalten, wie das trendige Lounge-Interieur zeigt, das eine Reihe von Fischen serviert, die oft asiatisch inspiriert sind, wie knuspriger Reis und ein belgischer Zahnstein roter Melodie. Es ist eine Freude zu sehen, wie die letzten Schliffe den Fischen auf dem auffälligen Zähler hinzugefügt werden. Das stilvolle Restaurant, mit einem schönen Baum geschmückt, ist der Inbegriff von luxuriöser Urbanität und modernem Design. Außergewöhnliche Produktionen wie Burgaud-Ente, Wolfsbarsch und Hühnchen vom Bauernhof La Cour d'Armoise werden traditionell hergestellt, aber mit einem erfrischenden Rand. Beispiele sind eine saftige Hähnchenbrust mit aromatischem schwarzem Trüffel, während eine großknochige Soße, ein subtiler Ravioli mit zerdrücktem Knollensellerie und einer Huhnlega mit Trüffelgeschmack diesem ultimativen Kunststück eine letzte Note verleihen. Die Einrichtung wird für seinen Tischservice erneuert, ohne die spektakuläre Hummerpresse zu schmieden, die alle zur Erfahrung beitragen, ebenso wie der aufmerksame Service und die Knockout-Weinkarte.