BrutalBrutal

Bildnachweis: | https://guide.michelin.com/en/provincia-mendoza/mendoza 777010/restaurant/brutal Dieses zentral gelegene Restaurant macht von Anfang an auf sich aufmerksam, dank der Designerdekoration großer Zweige an der Fassade, ein Thema, das sich an den Decken seines sorgfältig eingerichteten Interieurs wiederholt. Am Ruder in der Küche befindet sich Küchenchefin Evelin Vargas, die ein Erlebnis verspricht, das "wild und primitiv" ist (zum Beispiel werden die Gäste ermutigt, eine riesige Rippe Rindfleisch mit den Fingern zu essen, daher die Bereitstellung von Handschuhen und einem Lätzchen!). Obwohl die meisten Gerichte hier auf dem Grill gekocht werden, finden Sie immer noch viel Kreativität und Technik, was sich besonders in den intensiven Saucen zeigt. Eines der ungewöhnlicheren Gerichte auf der Speisekarte ist eine Brotrolle und gegrillte Chorizowurst, die die Gäste mit einer kreolischen Sauce, gehackten roten Zwiebeln, Paprika und einer Pipette fermentierter Chili-Salsa füllen.