Der PalcoDer Palco

Image Credit: Ziel ist es, alle Akteure in diesem Projekt auf die Bühne zu bringen: die Produkte, die Produzenten, die Mitarbeiter und natürlich die Eigentümer - Küchenchef Marco Almeida und seine Partnerin Ana, die die Leitung des Esszimmers übernehmen. In dieser Umgebung, in der die Protagonisten die Zutaten sind, beginnt die Aufmerksamkeit an der Quelle, wobei die Entfernung der Lieferanten am Ende jeder Szene angezeigt wird. Das Engagement für lokale Produkte und die Verbundenheit mit ihrem Land spiegeln sich in kreativen Gerichten wider, die in der Region eine nicht hemmende Familie sind, wie die intensive Bairrada-Ferkelbutter (Bairrada-Säugeschmalz), der Mocktail Beirão-Aperitif - der den legendären Beirão-Likör enthüllt - oder der maritime Geschmack von Austern. Wir waren überrascht von dem zarten Dessert der Königin Santa Isabel, das die merkwürdige Geschichte des Wunders der Rosen feiert. Das Angebot ist in zwei Verkostungsmenüs unterteilt: Balance und Stage Main, das später in Akt I, II und III strukturiert ist, so dass Sie zwischen 5 oder 8 Szenen wählen können (sowie ein Kindermenü und ein vegetarisches Menü, die der gleichen Dynamik folgen).