Das Haus von Manolete BistroDas Haus von Manolete Bistro

Bild: - 124; https: / / guide.michelin.com / en / Andalusien / cordoba / restaurant / la-casa-de-manolete-bistro Ein schönes Herrenhaus, das einst die Heimat des berühmten Stierkämpfers Manolete war, und vor ihm der Philosoph José Ortega und Gasset. In seinen eleganten Speisesälen (es verfügt auch über eine charmante zentrale Terrasse, die als Speisesaal genutzt wird) kreierte Küchenchef Juanjo Ruiz regional inspirierte zeitgenössische Küche auf einem à la carte, ergänzt durch ein Verkostungsmenü. Der Koch gilt als echter Spezialist für die Herstellung von "Salmorejo" und hat über 600 verschiedene Sorten dieses traditionellen Cordoban-Gerichts kreiert.