Ricard CamarenaRicard Camarena

Bildnachweis: - 124; https: / / guide.michelin.com / en / comunidad- valentian / valencia / restaurant / ricard-camerena Dieser prächtige Ort ist Teil der renovierten Pumps Gene Fabrik, die auch ein Kunst- und Kulturzentrum beherbergt. Hier gibt es ein großes Foyer mit einer modernen Atmosphäre, eine private Bar, in der Hors d'Oeuvres serviert werden, und das moderne Esszimmer auf der Rückseite, mit einer offenen Küche, in der Sie einen letzten Appetif genießen können. Zusammen mit sieben anderen Köchen wurde Ricard Camarena für seinen "grünen Aktivismus" mit dem Cicinero del Year Award (Madrid Fusión, 2021) ausgezeichnet. Seine ist eine konsequente Signatur-Küche, die fest in heimischem Gemüse angebaut wird, und ein mühsamer Forschungsprozess. Seine Set-Menüs führten ein klares Bekenntnis zur Nachhaltigkeit, da er jedes letzte Blatt des Gemüses für seine Arbeit oder sogar gelegentlich Beverly verwendet.