ergo.ergo.

Bildnachweis: | https:/guide.michelin.com/de/stockholm region/stockholm/restaurant/ergo Die netzgebundenen Fenster geben wenig weg, aber einmal drinnen finden Sie ein elegantes Zimmer, das perfekt zu dieser schicken Nachbarschaft passt. Die Manager arbeiten mit ruhiger Effizienz in der offenen Küche und der Service ist aufmerksam und perfekt temporiert. Die Diplom-Küche hat eine klassische französische Basis, kombiniert aber moderne Techniken und internationale Aromen, um atemberaubend aromatisierte Gerichte wie „Scallop, weißer Trüffel, weiße Schokolade, Carnaroli Risotto“ oder „Rohe, Blut, schwarzer Knoblauch, Tellicherry-Pfeffer“ zu kreieren. Säure spielt auch eine Schlüsselrolle, da sie auf harmonische Weise eingesetzt wird, um das Geschirr wirklich aufzuhellen.