La ForquillaLa Forquilla

Bild Credit: - 124; https: / / guide.michelin.com / en / catalē / barcelona / restaurant / la-forquilla La Forquilla ist definitiv ein Restaurant mit einem Unterschied gegeben, dass Besitzer-Koch Vidal Gravosa kümmert sich um alles, einschließlich viel Vorbereitung vor jeder Sitzung, beeindruckende Arbeit in der Küche, sowie Service an den traditionellen Tischen. Seine Küche konzentriert sich auf ein Geschmacksmenü und ein kreativ inspiriertes à la carte, das eine Reihe von saisonalen Reparaturen markiert. Hervorzuhebende Gerichte sind die Maresme-Erbsen mit Babykalmar und iberischem Schweinefleisch und die knusprige Segovian-Säugenadel, die mit eigenem Welke, Pastinakenpüree und Baby-Edelsteinsalat serviert wird.