DinierenBildnachweis: | https://guide.michelin.com/en/california/beverly-hills/restaurant/tempura-endo Es gibt nur wenige Restaurants im Land, die ausschließlich der Tempura gewidmet sind, einem japanischen Kochstil, der so viel mehr ist als nur "braten". Tempura Endo in Beverly Hills ist eine solche seltene Rasse. Obwohl im gesamten Restaurant Tische gewebt sind, sollten Sie einen Platz an der Theke vor dem handgefertigten Kupferkessel anstreben. Die Verkostungsmenüs sind auf der teuren Seite, aber so sind die Kosten für eine Parade von Gemüse und Meeresfrüchten, die fein getaucht und gebraten werden und vom Koch selbst serviert werden. Rippen aus Zuckermais, Jakobsmuscheln von Hokkaido, Broccolini und Schnapper, die in Shiso eingewickelt sind, werden alle sorgfältig in heißes Baumwollsamenöl gelegt und treten mit einer Spitzenschicht auf, die fast transparent ist. Am Ende der Mahlzeit entscheiden Sie sich für die Tempura-Reisschale über den Soba-Nudeln.
