SinsaSinsa

Bildnachweis: | https://guide.michelin.com/en/new-york-state/new-york/restaurant/sinsa Hinweis: Dieses Restaurant ist vorübergehend geschlossen. Trocken gealterter und salzgeheilter fluke ist in einer auffälligen chogochujang-sauce angesiedelt ist vielleicht der erste hinweis darauf, dass etwas in dieser east village weinbar im gange ist. Der Kredit gehört einem talentierten Team, das wesentlich mehr Oomph und Gedanken in ein kurzes, spielerisches, koreanisch inspiriertes Menü bringt. Truffle Gim Risotto mit Pilzen, donkatsu au poivre mit Zitronenkrautreis und Galbi Bourguignon mit knusprigen Reiskuchen liefern Geschmack und Flair in Pik. Alles ist entworfen, um geteilt zu werden, außer vielleicht Dessert. Granita mit kandierter asiatischer birne und date crème fraiche ist ein elegant erfrischender send-off, den sie ganz für sich wollen. Das Zimmer selbst ist ein einfaches mit Weinflaschen, die die Seiten auskleiden, und freundlichen Servern, die Schritt halten.