KammernKammern

Bildnachweis: | https://guide.michelin.com/en/new-york-state/new-york/restaurant/chambers Unter einem neuen Namen können sich Weinfreaks weit und breit über die Wiedergeburt und Rückkehr der verstorbenen Racines freuen. In einem Raum, der sich cool anfühlt, ohne sich kalt zu fühlen, hat Master Sommelier Pascaline Lepeltier ein Weinprogramm mit Abenteuern, Back Vintages und überraschender Erschwinglichkeit aufgebaut. Sie bewegt sich im raum und zeigt die gleiche gastfreundschaft wie brancheninsider und enthusiasten mit großen augen. Inzwischen kennt die Küche ihre Grenzen und liefert saisonale, freundliche Gerichte, die niemals drohen, das zu überwältigen, was im Glas ist. Zu den Highlights gehören Lamm mit Kichererbsen und Minze und zum Nachtisch eine zarte Mascarpone mille-feuille aus zerschmetternd dünnen Phylloschichten. Für einen Schlummertrunk verpassen Sie nicht die atemberaubende Auswahl an Chartreuse.