SomniSomni

Bildnachweis: | https://guide.michelin.com/en/california/west-hollywood/restaurant/somni Chef Aitor Zabala und sein engagiertes Team haben Somni, katalanisch für "Traum", aus einem langen Schlaf geweckt und diese überarbeitete Iteration als ein ausgesprochen persönliches und einzigartiges kulinarisches Erlebnis gestaltet. Versteckt direkt an der Santa Monica Avenue, ist die beruhigende, cremige Palette des Speisesaals mit hellem Holz und Glas von einem bunten Stierkopf von der ursprünglichen Stelle markiert und deutet auf die spanisch gebeugte Küche hin. Eine Prozession von kleinen Bissen ist akribisch arrangiert und endlos kreativ, sättige Gäste mit einer Fülle von reichen Aromen und texturalem Zusammenspiel (denken Sie an Muschel Escabeche, Gazpacho oder die ikonische Shiso Tartare Tempura). Währenddessen sind die Küchen- und Serviceteams im Gleichschritt, wenn sie diese fesselnden Gerichte kreieren und servieren.