ForsythieForsythie

Bildnachweis: | https://guide.michelin.com/en/new-york-state/new-york/restaurant/forsythia In diesem intimen, Lower East Side Nook dreht sich alles um Pasta. Set-Menüs beginnen bei knapp 100 US-Dollar pro Person und beginnen mit warmen, kissenartigen Scheiben frisch gebackener Focaccia, obwohl à la carte auch verfügbar ist. Der ausgezeichnete gebratene Cacio Pepe Risotto Suppli ist ein Muss, aber saisonale Zubereitungen können so befriedigend sein, wie sie großzügig portioniert werden. Zu den jüngsten Highlights gehören geröstetes Knochenmark mit Rindfleisch-Tartar und Kissen, hausgemachte Cappelletti mit Kastanienpüree in einer braunen Buttersauce. Von hier aus wählen die Gäste zwei verschiedene Pasta, um die herzhafte Portion der Mahlzeit zu verschließen. Wahrlich, Chefkoch Jacob Siwaks Agnolotti, vollgepackt mit kurzer Rippe und in Butter geworfen, hat nur wenige Gleichen, und seine Carbonara enttäuscht nie.