Mädchen und die ZiegeMädchen und die Ziege

Bildnachweis: | https://guide.michelin.com/en/illinois/chicago/restaurant/girl-the-goat Die Drehtür hört nie auf, sich zu drehen, während die Party von Girl & The Goat weitergeht. Sogar an einem Montagabend verweilen die Gäste stundenlang und schreien über den Lärm in dieser kulinarischen, aber immer freundlichen Betäubung. Entsprechend rustikale Holzsäulen und Balken verbinden ein Gewirr von Sitzbereichen, von erhöhten Plattformen über Banketts bis hin zu privaten Ecken. Ein Pick-Your-Own-Protein-Abenteuer, das Menü ist nach Zutaten mit einem speziellen Abschnitt für Ziegen organisiert. Beginnen Sie mit frisch gebackenem Schinkenbrot, begleitet von geräuchertem Schweizer Käsebutter, gewürzt mit grobem Senf und Oliventapenade. Enden Sie mit einem fast puddingartigen "All Leches" Kuchen, der mit Erdbeer-Rhabarber-Sorbet angereichert ist. Die Küche kann sogar Mini-Portionen von Menüpunkten für Solo-Diners versenden - eine wirklich nachdenkliche Note.