SpikeSpike

Bildnachweis: Nachdem er sogar jahrelang unter Marcel Ravin (Blue Bay) trainiert hat, auf dessen Seite er sich durch die Runden vom Sachbearbeiter zum Stellvertreter erhoben hat, umarmt er den Einfluss seines Mentors. Alle Tische stehen vor der offenen Küche, wo der Koch ein immersives kulinarisches Erlebnis kuratiert, einschließlich Interaktionen am Tresen. Hier entdecken Abendessen die mit Zitrusfrüchten duftenden Gewürze aus Asien und dem Nahen Osten, die während ihrer Mahlzeit ein Leitmotiv sein werden - Sansho-Pfeffer, Timut-Pfeffer, grüner Kardamom, schwarze Limette ... Lokale Zutaten, Fisch und Gemüse stehen im Mittelpunkt, erhöht durch präzise Würze, die ihren natürlichen Höhepunkt des Geschmacks hervorhebt. Eine Mahlzeit im Épicentre ist ein köstliches Erwachen der Geschmacksknospen.