ReinheitReinheit

Image Credit: "Reine" Materialien (Gemüse, Beton, Holz, Leder) schaffen eine fokussierte, ruhige Atmosphäre, die den Stil des Kochs widerspiegelt, der nach seinen eigenen Worten "kreatives, hemmungsloses Essen" taucht, das reich an Persönlichkeit und Geschmack ist. Er slaloms zwischen Erfindung und Klassizismus im Laufe der subtil ausgewogenen Sammelmenüs: Troit, Rote Bete, blutige Orange und Salbei; Skalpos, Lauch, Mimolette und Limetten; gefingerte Zitrone, Honig und Safran ..