ItoIto

Bildnachweis: | https://guide.michelin.com/en/new-york-state/new-york/restaurant/ito-1201767 Chef / Besitzer Masashi Ito und Kevin Kim haben kein Interesse an einem feierlichen Sushi-Tempel, und im Schatten von One World Trade ist ihre 14-Sitze-Zähler voll auf Feier. Ausgezeichnete Qualität Fisch, viel davon aus Japan geflogen, tiefe Messerschnitte und starkes Versickern definieren den Nigiri. Und während einige Köche ihr gesamtes Feuerwerk für die Nigiri-Progression aufbewahren, sind Vorspeisen wie Kampachi mit Yuzu-Chive-Öl und Desserts wie Erdbeerpanna cotta überzeugende Buchstützen. Die Menge ist jung, lehnt sich an Whiskey und Sake und freut sich schon am Ende des Essens auf ihre nächste Reservierung, die sie lange vor dem ersten Besuch gebucht haben.