Crown ShyCrown Shy

Bildnachweis: | https://guide.michelin.com/en/new-jork-state/new-jork/restaurant/crown-shy Krone Shy befindet sich in einer atemberaubenden Umgebung im Wahrzeichen Art Deco Tower, 70 Pine Street. Die markante Lobby führt zu einem modernen Speisesaal mit hochkletternden Decken, Marmorböden und weitläufigen Fenstern. Es ist ein unbestreitbares Fest für die Sinne; die Energie wurde dank einer langen Bar und einer optimistischen Playlist umso spürbarer. Die Küche bewegt sich unterdessen wie ein Uhrwerk mit einem zugänglich kreativen Stil. Gruyère-Fritter sind ein Klassiker vor der Saison wie Tomaten und Pfirsiche in einer Zitrusvinaigrette mit Sardellenstücken und zerkleinerten Erdnüssen und herzhaften Genüssen wie geröstete kurze Rippe mit Couscous, cremige Ras el Hanout-Sauce und Kartoffel-Espuma. Dekadenter klebriger Toffeepudding wird von Apfelsorbet für einen denkwürdigen Abschluss begleitet.