OrioleOriole

Bildnachweis: | https://guide.michelin.com/en/illinois/chicago/restaurant/oriole Die Gäste betreten dieses ehemalige Lager durch einen umgebauten Frachtaufzug, ein Beweis für Orioles einzigartige Eleganzmarke, die durch die markante Deckencollage über der makellosen offenen Küche veranschaulicht wird. Küchenchef Noah Sandoval und sein Team führen ein durchdachtes Geschmacksmenü durch, das französische und japanische Elemente kombiniert. Kleine Bissen in der beeindruckenden Bar werden von einem Begrüßungsgetränk begleitet und könnten ein Tartlet Dungeness Krabbe oder Hokkaido uni enthalten. Dann wird ein köstliches Canapé aus Foie Gras Parfait mit eingelegten Erdbeeren mit Blick auf die beeindruckende offene Küche serviert, die das Küchenteam in vollem Fluss beobachtet. Die Capellini mit schwarzem Trüffel ist ein Highlight und eine großartige Lektion in der kulinarischen Selbstbeherrschung. Der Service ist poliert, detailliert und diskret.