GiaGia

Bildnachweis: | https://guide.michelin.com/en/ha-noi/ha-noi 2974158/restaurant/gia-1202148 Gia đình, was "Familie" bedeutet, bezieht sich auf die Sehnsucht des Küchenchefs Sam Tran und des Partners Long Tran nach ihrer Heimat während ihrer Jahre im Ausland. Die Einrichtung des Restaurants ist vom Literaturtempel auf der anderen Straßenseite inspiriert. Ihr 12-Gänge-Menü ändert sich mit den Jahreszeiten und wird durch das vietnamesische kulinarische Erbe informiert. Täuschend komplex, zeigen die wunderschön gestalteten Gerichte gut bewertete Kombinationen von subtilen Aromen, wobei Säure und Textur eine herausragende Rolle spielen.