LaoXi NudelhausLaoXi Nudelhaus

Bildnachweis: | https://guide.michelin.com/en/california/arcadia/restaurant/laoxi-noodle-house Die Schönheit des Essens in diesem Nudelhaus ist, dass Sie nicht erraten müssen, worin sie gut sind - das Menü ist brieF und alles, was Sie wirklich wissen müssen, ist im Namen. Aber ihre acht Tische füllen sich schnell, also planen Sie voraus. Diese Küche konzentriert sich ganz auf das Schleudern von Nudeln, die von der Küche der berühmten chinesischen Provinz Shanxi inspiriert sind, also beginnen Sie mit einer gekühlten Schüssel mit diesen gelatinösen Strängen, die mit Sesam-Erdnusssauce und der prickelnden Hitze von hausgemachtem Chiliöl überzogen sind. Dann gehen Sie weiter zu den schlanken "Frauen-Special" -Nudeln, mit ihrer federnden, zahnigen Textur, die sich mit Stücken zerknittertem Schweinebauch und fermentierter Sojasauce vermischt. Während Knödel die Bestellung absolut wert sind, sollten Sie auch Platz haben, um einige der speziellen gebratenen Nudeln des Kochs zu genießen.