KusakabeKusakabe

Bildnachweis: | https://guide.michelin.com/en/california/san-francisco/restaurant/kusakabe Gelassen mit warmer Beleuchtung und klaren Linien, unverwechselbare Kreativität ist das Motto dieser Sushi-fokussierten Operation. Im Inneren vervollständigen eine atemberaubende Theke aus einem Stück lebender Ulme, austernfarbenen Lederstühlen und einer Decke aus Holzlatten den japanischen Chic-Look. Während die Zubereitung ihrer nächtlichen Omakase durch den Einsatz unzähliger Kochtechniken wie eine Produktionslinie erscheinen mag, stellt die Küche sicher, dass jeder Bissen unvergesslich ist. Beginnen Sie mit warmem Seetangtee, bevor Sie sich auf eine Sashimi-Parade von Blauflossen-Scheiben mit einer Yuzu-Zwiebel-Sesam-Sauce begeben. Dann probieren Sie Softshell-Krabbensuppe in einem Mais und süße Miso-Brühe vor einer Top-Wiedergabe von Sushi ergibt Santa Barbara Seeigel auf Hokkaido Jakobsmuschel und Schnapper mit gehärteten Eigelbspänen.