Fleur de SelFleur de Sel

Bildnachweis: | https://guide.michelin.com/en/taichung-region/taichung/restaurant/fleur-de-sel-1188695 Die Köchin arbeitete 30 Jahre in Frankreich und Italien, bevor sie 2003 ihr Restaurant eröffnete und 2017 in diesen eleganten Raum zog. Sie verwendet hauptsächlich lokale Zutaten in Sieben- bis Neun-Gänge-Prix-Fix-Menüs mit einer Auswahl an Netzen. Jede Saison wechselnd, überraschen die präzise ausgeführten Menüs immer wieder mit ihren skurrilen Ideen und lebendigen Farben. Ihre charakteristische Verwendung von Wein, asiatischen Gewürzen und Kräutern verleiht ihren Gerichten außergewöhnliche Tiefe und Aromen.