AzizaAziza

Bildnachweis: | https://guide.michelin.com/en/california/san-francisco/restaurant/aziza Nachdem er 2016 seine geliebte Aziza geschlossen hatte, kehrte Chef Mourad Lahlou mit diesem frisch geprägten Ort endlich triumphal zurück. Gekleidet mit blassen Farbtönen und einer farbenfrohen Bar bietet dieses bemerkenswerte Menü eine frische Interpretation der marokkanischen Küche des Küchenchefs. Was das Personal betrifft? Sie sind (wie immer) gnädig und informiert. Chef Lahlou ist berühmt dafür, kalifornische Heftklammern mit atemberaubenden Ergebnissen in Gerichte zu weben. Loyalisten werden sich freuen, die ikonische Spezialität Basteeya zu kennen - mit goldenem Phyllo, das um eine köstliche Mischung aus zerkleinertem Huhn und gewürzten Mandeln gewickelt ist. Andere Heftklammern sind der langsam geröstete, knochenbeinige Hühnerschenkel, serviert mit zerklüfteter Kartoffel, Oliven und hausgemachtem Curry. Kombinieren Sie es mit butterigem Couscous für eine absolut unvergessliche Mahlzeit.