VerjusVerjus

Bildnachweis: | https://guide.michelin.com/en/california/san-francisco/restaurant/verjus Im Schatten der Transamerica-Pyramide kehrt das stilvolle kleine Weinbar-Cum-French-Bistro von Chef Michael Tusk für seinen zweiten Akt zurück, der so beliebt wie eh und je ist. Reservierungen sind eine heiße Ware, aber begehbare Gäste können einen Platz an der überfüllten Bar oder Theken ergattern. Der Trubel macht mehr Sinn, wenn man die ansprechend einfache, geschickt zubereitete Küche betrachtet, die erstklassige Meeresfrüchte und Spitzenprodukte hervorhebt, wie in süßen Rasiermuscheln, die mit Selleriebrunoise und Meyer Zitrone gesalbt sind. Saisonale Angebote ändern sich häufig, aber Sie können auf köstliche Heftklammern wie die Ente-basierte Pâté en Croûte zählen, die mit lebhaften grünen Pistazien besetzt sind; sowie eine Vielzahl von hausgemachten Würsten. Zum Abschluss ist ein karamellisierter Brioche-Schmerz perdu immer in Mode.